■ヒライの国産牛
肉のヒライで販売している国産牛は交雑種と言う肉用種です。交雑種(F1)とは、乳牛(ホルスタイン種)と黒毛和種の掛け合わせにより生まれる種です。品種を掛け合わせることにより、黒毛和種のような旨みがあるのに価格はリーズナブルなものになっています。
ヒライ本店から車で1分程度の場所にある「加古川食肉センター」で週に2度行われるセリ市で店主自らが交雑種の中でも上質なものを選別し、1頭単位で買い付けます


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